食品飲料業(yè)概況及其對(duì)包裝機(jī)械業(yè)的影響
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2009-12-22
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【中國(guó)食品和包裝機(jī)械電子商務(wù)平臺(tái)】 2008年，雖然經(jīng)歷了全球金融危機(jī)、乳制品行業(yè)“三聚氰胺”事件的影響，但從行業(yè)總體來(lái)看，食品制造業(yè)仍然增長(zhǎng)迅速，全年產(chǎn)值達(dá)77,566.2億元，同比增長(zhǎng)29.5%;2008年1-12月，飲料制造業(yè)累計(jì)完成工業(yè)總產(chǎn)值6,272億元，同比增長(zhǎng)23.9%，增幅下降5.9個(gè)百分點(diǎn)，其中除葡萄酒外，其他子行業(yè)增速都比上年同期放慢，出口量較大的精致茶加工、白酒制造的增速比上年同期分別下降22.2個(gè)和2.6個(gè)百分點(diǎn)。
從工業(yè)銷售值來(lái)看，2008年中國(guó)飲料市場(chǎng)的增速明顯放緩，整個(gè)行業(yè)受到需求萎縮的影響。2008年1-12月，飲料制造業(yè)累計(jì)完成工業(yè)銷售值6,065.3億元，同比增長(zhǎng)22.5%，下降6.9個(gè)百分點(diǎn)，其中白酒制造銷售收入同比增長(zhǎng)27.7%，增速同期下降降低4.5個(gè)百分點(diǎn)，葡萄酒同比增長(zhǎng)23.3%，增速比上年同期略有提高，銷售情況好。
2008年由于國(guó)際市場(chǎng)波動(dòng)，飲料產(chǎn)品出口明顯減少。全年飲料產(chǎn)品累計(jì)出口交貨值175.8億元，同比增長(zhǎng)3.0%，增速比上年大幅降低13.3個(gè)百分點(diǎn)，其中白酒出口同比下降46.6%。
隨著產(chǎn)能擴(kuò)張，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，單位利潤(rùn)水平明顯下滑，行業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)速度明顯放慢。2008年1-1月，飲料制造業(yè)共完成利潤(rùn)總額468.3億元，同比增長(zhǎng)21.2%，增速同期下降19.9個(gè)百分點(diǎn)，且盈利形勢(shì)在進(jìn)一步惡化中。其中葡萄酒制造因內(nèi)銷形勢(shì)較好，原料價(jià)格下降，其利潤(rùn)增長(zhǎng)明顯好于其他子行業(yè)。
國(guó)內(nèi)食品包裝機(jī)械行業(yè)是保持高速增長(zhǎng)的行業(yè)。我國(guó)食品和包裝機(jī)械行業(yè)在經(jīng)歷了上世紀(jì)70年代起步，80年代發(fā)展，80年代末和90年代初的快速增長(zhǎng)年增長(zhǎng)率高達(dá)20%)，初步形成了門(mén)類比較齊全、品種基本配套的產(chǎn)業(yè)。由于我國(guó)食品包裝機(jī)械起步晚，生產(chǎn)企業(yè)構(gòu)成形式多種多樣，從行業(yè)企業(yè)總體規(guī)模來(lái)看，95%的企業(yè)為小型企業(yè)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集體企業(yè)、民營(yíng)企業(yè)、個(gè)體企業(yè)及少量聯(lián)營(yíng)企業(yè)和股份制企業(yè)，大中型企業(yè)只占行業(yè)企業(yè)總數(shù)的5%。這樣的企業(yè)構(gòu)成也是我國(guó)大型成套設(shè)備生產(chǎn)能力弱，高檔設(shè)備主要依靠進(jìn)口的主要原因。目前大型國(guó)營(yíng)生產(chǎn)企業(yè)、部分民營(yíng)企業(yè)、合資和獨(dú)資企業(yè)成為食品包裝機(jī)械行業(yè)的主力，但國(guó)內(nèi)沒(méi)有大型成套設(shè)備方面的設(shè)計(jì)和制造能力。
食品包裝機(jī)械的發(fā)展趨勢(shì)主要體現(xiàn)在高生產(chǎn)率、自動(dòng)化、單機(jī)多功能。傳統(tǒng)包裝機(jī)械多采用機(jī)械式控制，如凸輪分配軸式、光電控制、氣動(dòng)控制等控制形式。機(jī)電一體化技術(shù)是在信息論、控制論和系統(tǒng)論基礎(chǔ)上建立起來(lái)的綜合技術(shù)，運(yùn)用過(guò)程控制原理，將機(jī)械、電子與信息、檢測(cè)等有關(guān)技術(shù)進(jìn)行有機(jī)組合，實(shí)現(xiàn)機(jī)電一體化和自動(dòng)化，提高包裝機(jī)械整體制造水平。[穗華機(jī)械摘編]
2009年12月22日