中國食品機械行業的發展現狀與未來趨勢
點擊次數： 更新時間：2017-1-10 10:11:02
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【慧聰食品工業網】改革開放以來，我國經濟發展取得了大成績，各行各業發展迅速，但是，我國食品機械和包裝機械的發展還沒完全適應國民經濟和社會發展的戰略要求，與國外同行業也存在一定的差距，加快行業經濟發展步伐成為主要任務。
我國食品和包裝機械行業發展現狀
我國的食品與包裝機械企業規模小，數量多；產品型號多，批量小；企業以傳統制造裝備為主，現代數控裝備少，機械制造水平和信息化程度低；產品缺乏自主知識產權，原創性產品更少，產品技術含量低，生命周期短；專業工程技術人才缺乏，更缺少具有學科交叉背景、系統掌握本領域科學技術的工程人才；現代機械設計方法使用不普遍，產品研發周期長，綜合設計、制造、工程、配套能力差；機械科技創新條件和能力不足，企業的研發資金投入少；新技術、新材料、信息化的應用滯后，在新產品開發、技術創新、重大裝備研發中缺少技術集成、學科交叉、技術融合等的支撐。
擴大企業規模、提高產品技術水平的主要措施
加強產品的專業化生產。不斷擴大企業生產規模，建立基于某一類產品或生產流程或核心關鍵裝備的集團公司，做大、做強企業，全面提升企業的生存能力和競爭力。
加強自主創新，開發具有核心競爭力和自主知識產權的食品機械和包裝機械，提高企業產品的技術水平。
實現產品設計的信息化。采用現代機械設計方法，利用先進機械設計軟件，進行食品機械、包裝機械的創新設計，提高機械產品的技術水平，降低機械產品的成本，縮短產品的開發周期。
實現產品設計與制造的數字化和信息化。改進和完善現有企業的制造設備，提高企業的數控加工能力，采用現代制造技術，提高產品的制造與裝配質量，縮短產品生產周期。
擴大新技術、新材料的應用。通過技術集成和信息化，不斷改進和創新食品機械和包裝機械產品，提升企業產品的技術含量和市場競爭力。
大力推進和實現產品的自動化與智能化。加大食品加工、包裝過程的檢測與監控系統的研究，采用傳感器技術、圖像識別技術、自動控制技術、計算機技術等先進技術應用食品機械領域。
改進和創新傳統食品生產工藝，開發適應大工業化生產的關鍵裝備。必須基于食品的質量、風味，大膽創新，改進和創新傳統工藝，為實現食品加工和包裝的工業化奠定基礎，加快工業化進程。
培養專業的高級工程技術人才，保證產品的技術創新和行業的跨越發展。必須增加高等學校中食品機械和包裝機械專業方向的設置，培養本領域專業工程技術人才。
行業未來發展的戰略、關鍵技術與趨勢
企業及產品發展的戰略與趨勢：企業集團化，產品專業化，質量標準化，合作聯盟化；企業及產品市場競爭國際化；產品自主創新與知識產權化；企業及產品節能減排環保化；產品節約資源可持續利用化；產品必須保證食品安全化。
領域的主要技術問題及發展趨勢：開發適應食品工業、農產加工業大工業化生產的關鍵技術、裝備及生產線；開發適應食品安全、食品質量要求的在線檢測設備；通用裝備向節能、降耗方向發展；專用設備向高效、高產能方向發展；產品設計及制造將全面實現信息化；新技術、新材料的集成化應用，支撐產品的創新設計，提高產品的質量和性能；單機產品向自動生產線發展；產品智能化，生產線信息化。
食品機械領域發展的關鍵技術：傳統食品形式工藝的改進和創新，大宗食品通用加工技術及裝備的改進和創新，食品加工機械設備的節能技術的研究；食品加工中提高產品出品率、利用率、質量等技術的研究；食品加工過程及裝備保證食品的衛生和安全技術與裝置的研究；食品加工過程在線檢測技術與控制裝置的開發與研究。
包裝機械領域發展的關鍵技術：包裝新材料、包裝新容器的開發和研究；包裝物料的整理、計量、供送技術和裝置的開發研究；傳統包裝形式及工藝的改進和創新設計；高速包裝機的設計與控制開發；多軸伺服控制技術及應用研究；在線檢測、圖像識別、故障診斷、智能控制等技術的應用研究；
經過30年的建設，我國的食品機械和包裝機械行業已經發展成為支撐國民經濟的重要行業。相信，堅持科技自主創新與國際合作，堅持企業集團化、產品專業化、質量標準化、合作聯盟化，我國必然會涌現更多、更好的具有自主知識產權、技術含量高、生產質量好、國際競爭力強的食品機械和包裝裝機械裝備，我國也必然成為一個食品機械與包裝機械制造強國。【穗華機械摘編】
2017年1月10日