用自動面條機做面條時的注意事項
點擊次數(shù)： 更新時間：2018-11-18 9:07:20
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在用面條機做面條時，需要關(guān)注一些小細節(jié)事項，不然面條會變彎。
面條變彎的原因分析：
1、干燥速度過快，且日照不均勻。這樣晾曬的面條因為干燥速度不一致，就會導(dǎo)致面條變彎。在晾面條時，要用東西把它掛起來，使其自然下垂，先放在陰涼通風(fēng)干燥的地方，讓面條的水分緩慢的蒸發(fā)，面條稍硬之后再放到散射光下晾曬，晴天晾曬干透即可收起來。
2、面條機的刀頭角度有問題，導(dǎo)致壓制的面條兩面硬度不一致，晾曬時干燥速度不同，就會導(dǎo)致面條朝較薄的那一邊彎曲。
3、和面沒有均勻，會導(dǎo)致壓出的面條軟硬不一，導(dǎo)致彎曲。在壓制面皮的時候，多折疊反復(fù)壓幾遍，就能讓面皮均勻光滑，壓出的面條也更均勻，不易彎了。
讓面條不變彎的4點方法：
1、面條機制作面條的時候，保存面條大小厚度均勻。
2、和面須均勻，反復(fù)多壓幾次，讓面條光滑，不易斷，不易彎曲。
3、用風(fēng)干的方法，不要在太陽下曬。
4、用東西把面條掛起來，保存面條垂直向下，直直的。