廣州河粉機(jī)可以生產(chǎn)出潮汕粿條嗎？
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2019-1-8 8:42:48
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粿條是福建閩南地區(qū)，汕尾、臺(tái)灣省，海南省、潮汕、等閩南語(yǔ)方言地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃。
潮汕人對(duì)粿條的熱愛，是深入骨髓又名揚(yáng)宇宙的。
在大熱天，不想吃飯不想吃粥，就來一碗粿條湯，保管治愈胃口的小情緒。
但是，離開潮汕，我發(fā)現(xiàn)很多人將粿條與河粉，一時(shí)分不清。
追根溯源，粿條其實(shí)來自河粉。但是“會(huì)吃的”潮汕人引進(jìn)河粉，加入自己的理解，而后打造出自己的名聲，做成本地人都喜歡的特色美食。
而河粉，誕生于清朝末期的廣州沙河鎮(zhèn)。
沙河鎮(zhèn)在白云山東麓，山上有九龍泉。
這道活水，造就了優(yōu)質(zhì)的沙河粉。
如此看來，粿條很有可能是河粉的改良版。
這種技能，潮汕人一點(diǎn)都不陌生。
揭陽(yáng)桐坑粿條，潮汕粿條的一方代表。
桐坑粿條，肉湯才是精華。
粿條湯汁那謎一樣的鮮甜被人口相傳。
桐坑粿條成為了一方美食名片。
從此遍地開花，多少走出家園的桐坑人。
在異地他鄉(xiāng)經(jīng)營(yíng)著這份家鄉(xiāng)美食。
食物是有魔力的。
粿條自然也沒得說。
重要的是那湯水，怎么形容呢？
對(duì)，鮮掉舌頭！
事實(shí)再次證明了正確的判斷，
肉湯是桐坑粿條的靈魂。
其實(shí)，廣州河粉與潮汕粿條大同小異，類似于同胞姐妹吧。
但是，廣州河粉機(jī)完全可以生產(chǎn)出好品質(zhì)的潮汕粿條呢。