豆腐的營養(yǎng)功效
點擊次數(shù)： 更新時間：2019-6-9 9:07:57
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“豆腐端上桌，醫(yī)生去補鍋。”豆腐不僅具有高的蛋白質(zhì)含量，并且含鐵量是牛奶的10～20倍以上，營養(yǎng)豐富，價格又便宜，難怪被稱為窮人的“肉”！
相較于吃肉喝牛奶，豆腐的膽固醇含量幾乎為零，是三高朋友補充蛋白質(zhì)的救星，幾乎人人都能吃，搭配好了還能營養(yǎng)翻倍，痛風病人也不用擔心嘌呤問題。
常吃豆腐不僅能有效補充高蛋白和脂肪，幫助人增強體力，《本草綱目》指出豆腐還能調(diào)和脾胃、清熱散血。
豆腐、豆?jié){的營養(yǎng)不僅不亞于牛奶，豆腐的蛋白質(zhì)和鈣的濃度甚至高于牛奶，并且其中的鈣和鐵，更有利于人體吸收。
由于大豆蛋白能降低鈣的排泄作用，所以豆制品還是補鈣、預防骨質(zhì)疏松的保健食品，比喝牛奶吃鈣片劃算多了！
豆腐，尤其是含水量大的南豆腐，由于加工時嘌呤物質(zhì)大多都流失轉(zhuǎn)化，所以嘌呤含量僅有13毫克左右，遠遠低于魚類、肉類中嘌呤的含量，所以痛風病人可以放心食用豆腐。
豆腐的營養(yǎng)功效好，有很多人看中了這個市場前景，到廣州購買了豆腐機器專業(yè)做豆腐生意了。