食品安全存盲區 選購食品時要識別添加劑
點擊次數： 更新時間：2010-1-18
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【食品工業行業】年關將至，為了確保百姓的食品安全，昨日，記者跟隨質監局執法人員對一些超市、食品生產企業、食品添加劑生產企業進行了突擊檢查。在檢查的過程中，記者發現，不少消費者對食品添加劑認識存在局限“盲區”，相當一部分人平時購物根本沒有注意食品添加劑，往往憑借自己的主觀“經驗”來判斷食品是否健康。
問了15個人
沒人了解食品添加劑
17日上午，記者跟隨執法人員在市區各大超市進行執法檢查時，發現從蜜餞到餅干，從冷凍食品到熟肉包裝制品，從醬油到飲料，半數以上的食品配料里都含有食品添加劑。大部分食品都含有至少2種食品添加劑，個別食品甚至有7種以上食品添加劑。
針對有關食品添加劑的問題，記者對正在購物的顧客進行了采訪。
“我只知道豆腐乳、方便面里有食品添加劑，對于其它食品中是否含有，我就不清楚了。吃了食品添加劑，應該吃不死人吧？”市民孫女士是如此認識食品添加劑的。
“不知道這個‘苯甲酸鈉’是什么，算不算食品添加劑呀？”看到記者在采訪，一位老大爺湊過來問執法人員。當得知苯甲酸鈉就是“防腐劑”時，老大爺似乎有點震驚：“以前買東西，看見包裝上印有‘食品添加劑’字樣的食品，我盡量不買。現今我認為食品中的添加劑少多了，以為現在食品都不用添加劑了，原來都是換名字了啊！”工作人員隨機調查了15位購物的市民，竟然沒有一人了解食品添加劑的知識。
執法人員告訴記者，現在仍然有很多的消費者不懂食品添加劑等有關食品安全的常識。現在的添加劑多以各種相應名稱列在配料表中，因此很少能見到在產品包裝上明示‘食品添加劑’字樣。”
食品安全重點在廠家
抽檢完各大超市的食品后，記者又跟隨質監局執法人員來到市區部分食品加工企業和添加劑生產企業。