食品安全存盲區(qū) 選購食品時要識別添加劑
點擊次數(shù)： 更新時間：2010-1-18
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【食品工業(yè)行業(yè)】年關(guān)將至，為了確保百姓的食品安全，昨日，記者跟隨質(zhì)監(jiān)局執(zhí)法人員對一些超市、食品生產(chǎn)企業(yè)、食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)進行了突擊檢查。在檢查的過程中，記者發(fā)現(xiàn)，不少消費者對食品添加劑認識存在局限“盲區(qū)”，相當一部分人平時購物根本沒有注意食品添加劑，往往憑借自己的主觀“經(jīng)驗”來判斷食品是否健康。
問了15個人
沒人了解食品添加劑
17日上午，記者跟隨執(zhí)法人員在市區(qū)各大超市進行執(zhí)法檢查時，發(fā)現(xiàn)從蜜餞到餅干，從冷凍食品到熟肉包裝制品，從醬油到飲料，半數(shù)以上的食品配料里都含有食品添加劑。大部分食品都含有至少2種食品添加劑，個別食品甚至有7種以上食品添加劑。
針對有關(guān)食品添加劑的問題，記者對正在購物的顧客進行了采訪。
“我只知道豆腐乳、方便面里有食品添加劑，對于其它食品中是否含有，我就不清楚了。吃了食品添加劑，應該吃不死人吧？”市民孫女士是如此認識食品添加劑的。
“不知道這個‘苯甲酸鈉’是什么，算不算食品添加劑呀？”看到記者在采訪，一位老大爺湊過來問執(zhí)法人員。當?shù)弥郊姿徕c就是“防腐劑”時，老大爺似乎有點震驚：“以前買東西，看見包裝上印有‘食品添加劑’字樣的食品，我盡量不買。現(xiàn)今我認為食品中的添加劑少多了，以為現(xiàn)在食品都不用添加劑了，原來都是換名字了啊！”工作人員隨機調(diào)查了15位購物的市民，竟然沒有一人了解食品添加劑的知識。
執(zhí)法人員告訴記者，現(xiàn)在仍然有很多的消費者不懂食品添加劑等有關(guān)食品安全的常識。現(xiàn)在的添加劑多以各種相應名稱列在配料表中，因此很少能見到在產(chǎn)品包裝上明示‘食品添加劑’字樣。”
食品安全重點在廠家
抽檢完各大超市的食品后，記者又跟隨質(zhì)監(jiān)局執(zhí)法人員來到市區(qū)部分食品加工企業(yè)和添加劑生產(chǎn)企業(yè)。