分析：我國糧油工業發展趨勢及現狀
點擊次數： 更新時間：2007-11-26
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2．小麥粉加工業
2005年，全國入統小麥粉加工企業2815個，年生產能力8090萬噸，其中：日加工能力100噸以下的1848個，占65．6％；100—200噸517個，占18．4％；200—400噸310個，占11％；400—1000噸114個，占4％；1000噸以上26個，占0．9％。在小麥粉企業中，國有及國有控股企業326個，占11．6％；外商及港澳臺商投資企業35個，占1．2％；民營企業2454個，占87，2％。
小麥粉總產量3480．4萬噸，其中：特制一等粉1481．1萬噸，占42．6％；特制二等粉916．5萬噸，占26．3％；標準粉408．4萬噸，占11．7％；專用粉432．6萬噸，占12．4％。總產量超過100萬噸的有山東、河南、江蘇、河北、安徽、陜西、廣東、新疆、湖北9個省，其中山東省達736．8萬噸，河南省達717萬噸，江蘇省達372．5萬噸，河北省達305．6萬噸。
小麥粉企業現價工業總產值863．5億元，產品銷售收入796．8億元，出口交貨值5．7億元，利潤總額9．8億元，年末從業人數14．2萬人，分別比上年增長41．5％、39．9％、11．7％、116．3％和22．7％。
3．食用植物油加工業
2005年，全國入統食用植物油加工企業1043個，年處理油料能力5731．5萬噸，精煉能力1761．2萬噸。其中：日處理能力100噸以下524個，占50．2％；100—200噸220個，占21％；200—400噸151個，占{nextpage}14．5％；400—1000噸85個，占8．2％；1000噸以上63個，占6％。在食用植物油企業中，國有及國有控股企業150個，占14．4％；外商及港澳臺商投資企業58個，占5．6％；民營企業835個，占80％。
食用植物油總產量1384．1萬噸，其中：大豆油709．6萬噸，占51．3％；菜籽油278．2萬噸，占20．1％；花生油80．2萬噸，占5．8％；棉籽油49．8萬噸，占3．6％。在總產量中，一級油723．3萬噸，占52．3％；二級油118．3萬噸，占8．6％；三級油79．7萬噸，占5．8％；四級油298．3萬噸，占21．6％0。總產量超過50萬噸的有山東、江蘇、河北、廣東、黑龍江、上海、浙江、福建、湖北、河南10個省，具中山東省達220．8萬噸、江蘇省達217．9萬噸、河北省達120．9萬噸、廣東省達107．8萬噸。
食用植物油企業總產值1410．9億元，產品銷售收入1446．9億元，出口交貨值22．4億元，利潤總額19．1億元，年末從業人數9．9萬人，分別比上年增長24．1％、24．1％、—43．7％、417．6％和—15．1％。
4．糧油加工機械裝備制造業
目前我國糧油加工機械裝備研發和制造基地主要集中在江蘇、湖北、湖南、河南等地，東北地區有部分玉米粉加工機械。機械制造業主要是稻谷、小麥、玉米淀粉加工裝備。江蘇省的糧機裝備中既有國外知名企業的獨、合資企業(如無錫布勒、蘇州佐竹)，也有國內大型民營股份制企業(如揚州牧羊集團等)；湖北、湖南省的糧機企業多是原有的國企改組后的股份制或民營企業(如湖北永祥糧機、湖南的郴州糧機集團等)；河南省的糧機企業基本是新興的民營企業(如開封茂盛糧機)。這些糧機制造企業年銷售總額均已超過1．0億元，大多成立了機械裝備制造、工藝設計、工程管理和安裝的科研開發機構。機械裝備的總體技術水平與發達國家二十世紀八十年代水平相近，部分裝備基本接近國際先進水平。
(二)我國糧油工業發展的主要特點
1．民營經濟迅速發展，比重進一步提高
隨著市場經濟的發展和糧食流通體制改革的深化以及國有企業改制重組步伐的加快，國有及國有控股企業進一步減少，民營企業快速增加，成為糧油工業的主導力量。
2005年全國人統的糧油加工企業中，民營企業占85．8％，比上年增加9．8個百分點。其中：大米民營企業占86．1％，增加8．2個百分點川、麥粉民營企業占87．2％，增加15．1個百分點；食用植物油民營企業占80％，增加7．8個百分點。民營企業與國有企業相比，除機制靈活外，還具有職工人數少、資產負債率低等優勢。雖然民營企業數占企業總數85．8％，但職工人數只占77．1％；民營企業資產負債率為62．5％。而國有企業為82．8％，相差20個百分點。
