分析：我國糧油工業發展趨勢及現狀
點擊次數： 更新時間：2007-11-26
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2．企業規模繼續擴大，生產集中度進一步提高
在2005年入統企業中，日生產能力400噸以上的大刑企業達365個，比上年增加86個，其中1000噸以上的企業達101個，比上年增加29個。從產品產量來看，年產量達到10萬噸以上的企業達103個，比上年增加29個。其中：年產量10萬噸以上大米企業28個，總產量達468．7萬噸，占入統大米企業總產量的16．1％；年產量10萬噸以上小麥粉企業47個，總產量達1217．8萬噸，占入統小麥粉企業總產量的35％；年產量10萬噸以上食用植物油企業28個，總產量達821．4萬噸，占入統食用植物油企業總產量的59．3％；前10家企業總產量占本行業入統企業總產量的比重分別是：大米8．5％，小麥粉17．8％，食用植物油42．3％。
3．產品質量和檔次進一步提高，名牌產品銷售量擴大，效益顯著
2005年，糧油產品結構繼續向優質和高檔方向調整，特一粉在小麥粉中所占比重達到42．6％，比上年提高1．2個百分點；一級油在食用植物油中所占比重達到52．3％，比上年提高15．9個百分點。幾年來，通過大力培育、宣傳知名企業和品牌，普遍增強了企業的質量意識和品牌意識，推動了經營管理水平和產品質量水平的提高，名牌產品越來越受消費者歡迎，市場占有率越來越高，優勢越來越明顯。
2004年被國家質檢總局和中國名牌戰略推進委員會授予“中國名牌產品”稱號的大米和小麥粉企業產品銷售量和經濟效益都有大幅度提高。7個大米名牌銷售量平均比上年提高39．3％；13個小麥粉名牌的銷售量平均比上年提高11．3％，利潤總額增長15．6％。黑龍江北大荒米業有限公司產量達55．8萬噸，比上年增長37％；河北五得利面粉集團產量達157．3萬噸，比上年增長56％；利潤總額增長222．．9％。
4．糧油加工企業經濟效益大幅提高
2005年，入統企業實現利潤總額42億元，比上年提高140．8％，其中大米企業實現利潤13．1億元，比上年提高42．3％；小麥粉企業實現利潤9．8億元，比上年提高116．3％；食用植物油企業利潤大幅提高，共實現利潤19．1億元，比上年增長417．6％。說明大部分食用植物油企業已開始走出困境，特別是國有企業扭虧為盈，比上年增加2．2億元；外商及港澳臺商投資企業利潤增長了998．9％；民營企業利潤增長了137％。利潤大幅增加的主要原因是2005年原料價格特別是進口大豆價格相對平穩，生產成本下降，企業開工率上升，銷量擴大。而且，一些以進口大豆為主要原料來源的企業吸取了2004年的教訓，風險意識增強。
5．糧油加工企業資產負債率有所下降
2005年入統企業總資產負債率68．5％，比上年降低4．7％；其中：大米加工業的資產負債率為63．6％，比上年降低8．3％；小麥粉加工業為62．6％，比上年降低8．1％；食用植物油加工業為73．7％，比上年降低1，1％。
按所有制劃分：民營企業資產負債率62．5％，比上年降低4％；國有企業82．8％，比上年降低7，7％；外商及港澳臺商投資企業71．1％，比上年降低1．4％。企業資產負債率特別是國有企業資產負債率下降的主要原因之一是企業在改制重組過程中，調整了資本結構，吸納了一些社會資金。
6．以龍頭企業帶動糧食產業發展的格局基本形成
隨著糧食流通體制改革的不斷深化，國家對農業產業化的高度重視，國家、地方、企業多途徑的資金投入，科技創新的促進，我國糧油工業總體上規模集約化加工的比例加大。已經培育出一批依托糧源基地，實施“訂單農業”，貿工商一體化的大型龍頭企業。例如位于小麥主產區的河北五得利面粉集團、河北華龍食品集團有限公司、河南鄭州金苑面業有限公司、鄭州海嘉食品有限公司、河南蓮花集團、河南天冠集團等，其產值都在3—5億元以上；位于稻谷主產區的湖南金健米業股份有限公司、黑龍江北大荒米業公司、遼寧鞍山第五糧庫、安徽家仙米業公司等；玉米方面，吉林的大成、黃龍、賽力斯達，山東的諸城外貿、西王集團等。這些企業都高度重視產品質量管理，大多數企業通過了GMP(良好生產管理)認證和HACCP評估認證，以及IS09000族和IS014000族認證。